新潟県上越市「マリンホテルハマナス」。カサゴの唐揚げは見た目とは裏腹にその身が美味しすぎて感動しちゃいます!

新潟県上越市「マリンホテルハマナス」。カサゴの唐揚げは見た目とは裏腹にその身が美味しすぎて感動しちゃいます!

【店名】
マリンホテルハマナス・レストラン海月
【所在地】
新潟県上越市柿崎区上下浜

【性別】女性
【年齢】43歳
【職業】パート主婦


【お店を知ったきっかけ】
新潟の海沿いの旅館を探していて楽天トラベルで高評価の為こちらを利用いたしました。
こちらの旅館は初めての利用でしたが、もう一度利用したいほど良い所でした。

【誰と行ったか】
夫と二人で旅行で利用しました。




【お店の雰囲気】
夜の食事と朝食で利用しました。
一般的な料亭やレストランとは違うゆったりとした雰囲気で味わう事ができます。
少し曇り空でしたが部屋から海が一望出来ます。
平日であれば温泉も貸し切りで部屋も空間も静かです。
お料理は地元の海の幸が豊富で、料理長と直接お話しするような機会はありませんが本当に丁寧に丹精込めてお料理を作られているんだと感じられます。

【注文したもの】
カサゴの唐揚げ




【感想】
旅館に泊まった際の夜のお食事の料理でした。
前菜も終え、メインのお食事前の天ぷら料理が運ばれた時にカサゴ?!と説明を聞き、まず食べる前に思い浮かんだのはあの「グロテスク」な見た目。
カリッカリの衣を身にまとって高級感のある竹皿に乗って目の前に出されました。
冬にこちらの旅館を利用した際に「季節に合わせたお料理」を提供しているそうで、私にとっては初めて食べる味でした。
身の部分はそんなに多くないし、何しろぽかーんと開いた口がなんともコミカルな姿です。
ただ一口食べてみるとその見た目とは反して、多くないその身の部分はとってもギュっと魚の旨みの部分が凝縮して本当に美味しかったです。
何もつけずに食べましたが、噛む毎に身の美味しい部分がじゅわっと感じれて一口一口食べる度に飽きない美味しさでした。
想像時の見た目のチープさ・グロテスクさもありますが、衣もとてもシンプルな唐揚げにする事によって、何もつけずに一口が美味しい!と感じる魚料理を食べたのはこれが初めてです。
魚料理は煮物や刺身の場合はおしょうゆを付けたりしてそのままの魚の味をシンプルにいただくという機会は少ないですが、こちらの旅館のレストランでは、見た目のギャップを超えてカサゴというお魚の素材をシンプルかつ本当に美味しい物のメニューを出していて素晴らしいなと感じました。




【他のメニューやトッピングなど】
料理長の方が地元の山で摘み取った山椒を使い、地元で採れたしらすと合えた「佃煮」を販売されて、お料理も提供されていました。
味付けでごまかす料理ではなく、一つ一つの材料と海の幸がそのままのシンプルなおいしさを引き出しているお料理ばかりで本当に素晴らしかったです。




【エピソード】
旅館での食事なので、様々な地域から泊まりで来ていた方が多かったです。
新潟の旅館ですがこの日は長野や宮城で老人会の集まりでの方達が多かったのか合計20人以上の大人数での食事でした。
年齢の高い方達とのお食事の場でしたが皆さんお酒も飲まれていて、聞こえてくる会話がなにかと面白かったのですが、ドリンクバーの入れ方がいまいちわからないらしく、ドリンクバー前で立ち止まっている浴衣姿の方がいる度にその場に近い私達夫婦が会話しながら入れ方を教えたりと和気あいあいな親戚一同で集まった食事会のようでした。




【知人の評判】
旅館から帰った後に親族や知人にそのエピソードを話したりしました。
珍しいお魚(カサゴの唐揚げ)は食べた事がない方がほとんどでその味や食感、見た目の感じを詳細にお話ししました。
高級な魚を食べるというよりもあまり食べた事のない魚という事で会話が弾みました。




【他との比較】
カサゴという魚の味を引き出している点だと思います。
見た目では嫌われる部類だと思いますし、まず家庭では調理したいとは思いません。
しかし料理を運んでくれたお姉さんに「カサゴの唐揚げで珍しいですが本当に味が美味しいんですよ」と前置きもいただきましたが、その身は本当に美味しかったです。
期間限定かもしれませんしまたこの旅館で同じメニューで食べれるとは限りませんが、プロのお料理人の方ってやっぱりすごいなぁと感じる出来事でした。




【価格と満足度】
満足です。
価格はお料理だけでなく旅館プランの中に入っている料金ですのでお得感はとってもあります。
ただツアーやトラベル会社の中に含まれている事もあり、お食事だけでの利用客は少ないかと思います。




【期待すること】
お料理については何も文句の付けどころがないので説明するのが難しいですが、旅館での飲み物(無料タイプ)のものはどの旅館も業務用のようなお茶やコーヒーが多く、とても安っぽい味がしてしまうのは凄く残念に思っています。
飲み物の種類は多くなくても良いんですが、水で薄まったようなドリンクバータイプのものよりかは、美味しいお水を飲んでいたほうが料理もよりおいしく感じる気がします。



珍しいお魚の料理を食べたことでしょうか。
それが味付けでごまかされていない事、見た目と反して身がとても美味しい事。
家庭ではなかなか調理したりわざわざそれだけを食べに行く機会は少ないけれど、一度は食べてみて欲しいという事を伝えたいです(実際に広めていますが)。
揚げ物も家庭ではなかなか面倒で出来ない上に見慣れない魚の料理なので、食べる場所が少ないとは思います。

マリンホテルハマナス・レストラン海月
新潟県上越市柿崎区上下浜
女性・43歳・パート主婦
新潟県上越市「マリンホテルハマナス」。カサゴの唐揚げは見た目とは裏腹にその身が美味しすぎて感動しちゃいます!